Préparation 40 mnCuisson 40 mnTemps Total 9 h 20 mn
Ingrédients / pour 10 personnes
1 kg de mirabelles
600 g de sucre
2 g d’agar agar
1 gousse de vanille
1 jus de citron
Préparation Confiture de mirabelles de grand-mère
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Mettre les mirabelles lavées et dénoyautées dans un faitout ou une bassine à confiture. Ajouter le sucre, l'agar agar, couper la vanille en deux et gratter les petites graines, le jus de citron. Mélanger. Couvrir d'un linge et laisser toute une nuit à température ambiante.
Pour finir
Le lendemain, cuire la préparation pendant 40 à 50 minutes environ en remuant et en écumant de temps en temps.
Remplir les pots initialement ébouillantés. Fermer et retourner les pots et laisser refroidir.