Préparation Financiers à la nectarine

1. 1 Monter vos blancs en neige avec une pincée de sel.
2. 2 Peler et couper grossièrement la nectarine. Dans un récipient mélanger la farine, la poudre d'amande et le sucre. Et enfin la nectarine. Incorporer petit à petit les blanc en neige dans la préparation.
3. 3 Verser le beurre fondu et continuer à mélanger. Laisser reposer au frais une quinzaine de minutes. Préchauffer le four à 200°c. Beurrer les moules si besoin et répartir la pâte dans les empreintes.
4. Pour finir
   Enfourner pendant 10-15 minutes selon la taille. Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler.