Ingrédients / pour 4 personnes
- 1 foie gras de canard de plus ou moins 600 g 4 grandes feuilles de chou vert 10 cl de sauce soja 15 cl de miel d’acacia 15 cl de vinaigre de vin 1 échalote 200 g de lardons fumés 4 tranches de jambon de bayonne en cube 4 cl de sauce worcestershire Huile d’olive Poivre, fleur de sel