Ingrédients / pour 4 personnes
- 16 asperges des sables des Landes 8 tranches fines de jambon de Bayonne 8 cl d’huile d’olive 2 tomates bien mûres 1 cuillerée à soupe de petites olives noires dénoyautées Le zeste d’un citron jaune non traité 6 brins de ciboulette 1 cuillerée à café rase de gingembre frais finement haché