Filet de bœuf de Chalosse grillé à la tapenade

Préparation 10 mn Cuisson 5 mn Temps Total 15 mn
Filet de bœuf de Chalosse grillé à la tapenade

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 4 filet de bœuf de Chalosse de 160 gr environ 1 cuillère à soupe de tapenade 20 cl de fond de veau 2 cuillères à soupe d’huile

Préparation Filet de bœuf de Chalosse grillé à la tapenade

  1. Pour finir
    Faites réduire le fond de veau de moitié dans une casserole. Hors du feu, ajoutez la tapenade, gardez la sauce au chaud sans la faire bouillir. Faites cuire les filets de bœuf dans une poêle dans l’huile. Servez aussitôt avec la sauce, accompagnez avec des pommes de terre sautées avec des lanières de poivrons.