Ingrédients / pour 4 personnes
- 4 filets de boeuf de Chalosse de 180 gr environ 12 grosses échalotes 30 cl d’huile d’arachide 40 cl de vin rouge de Tursan 1 carotte 50 gr de céleri rave 1 pincée de sucre roux 30 gr de beurre
Ingrédients / pour 4 personnes