Ingrédients / pour 6 personnes
- Préparation de la crème au Floc de Gascogne rouge : 125 g de jus de macération de la veille (un verre à moutarde environ) 1 zeste de citron 2 jaunes d’œuf 2 blancs d’œufs 25 g de sucre 15 g de farine 1.5 feuilles de gélatine 3 cuillères à soupe de sucre