Ingrédients / pour 4 personnes
- Poularde des Landes de 2 kg 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre 1/2 cuillère à café de cumin en poudre 1/2 cuillère à café de quatre épices 1 cuillère à soupe de miel 100 gr de raisin noir ou blanc 2 poires 3 abricots secs moelleux 3 figues séchées moelleuses 60 gr de beurre 10 cl de vin blanc moelleux "Douceur de Chalosse"