Ingrédients / pour 6 personnes
- Pour la crème de lentilles : 500 g de lentilles du Puy 40 g de vanille liquide 1 cuillère à café de gingembre moulu 50 r d’orange confite 1000 + 80 g de sucre Pour la mousse chocolat : 200 g de chocolat au lait 400 g de crème fraîche liquide entière 250 g de crème de lentilles 3 feuilles de gélatine Pour les croquants de chocolat : 300 g de chocolat noir Sucre glace Crème anglaise vanille rhumée