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Tomates farcies fondantes : la recette facile

Préparation 20 mn Cuisson 45 mn Temps Total 1 h 05 mn
Tomates farcies fondantes : la recette facile

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 12 grosses tomates à farcir
  • 500 g de chair à saucisse
  • 2 biftecks hachés
  • 2 grandes tranches de pain de mie
  • 20 cl de lait
  • 1 botte de persil plat
  • 2 œufs
  • 30 g de riz
  • sel
  • piment d'Espelette
  • beurre

Préparation Tomates farcies fondantes : la recette facile

  1. 1Dans un bol, couper le pain de mie en gros morceau et couvrir de lait. Dans un grand saladier, malaxer à la main la chair à saucisse et le boeuf haché afin de bien les mélanger. Ajouter le pain de mie trempé et le lait, les œufs entiers et le persil ciselé. Saler, assaisonner de piment d'espelette.
  2. 2Préchauffer le four à 200°c.
  3. 3Couper le chapeau des tomates et les vider avec une petite cuillère. Dans le fond de chaque tomate, répartir les grains de riz. Garnir chaque tomate de la farce puis couvrir avec les chapeaux. Placer une noisette de beurre sur chaque chapeau. Répartir quelques morceaux de la pulpe de tomate dans le plat.
  4. Pour finir

    Faire cuire au four pendant environ 45 minutes et servir très chaud.