Ingrédients / pour 4 personnes
- 600 g de cèpes 3 échalotes 1 gousse d’ail 10 cl de vin blanc sec 50 cl de bouillon de volaille (2 tablettes) 20 cl de crème 50 g de beurre Sel, poivre Huile de noisette 2 cuillères à soupe de noisettes concassées 4 tranches de speck