Préparation Soufflés glacés au chocolat blanc et framboises

1. 1 Dans un saladier, blanchissez à l’aide d’un fouet les jaunes avec le sucre.
2. 2 Dans une casserole, faites bouillir le lait avec la gousse de vanille coupée en deux puis versez-le sur l’appareil. Remuez et mettez à chauffer à feu doux dans une casserole et retirez avant ébullition.
3. 3 Faites fondre le chocolat blanc au micro-ondes.
4. 4 Montez la crème liquide en chantilly puis incorporez l’appareil refroidi. Ajoutez le chocolat blanc et les framboises entières.
5. 5 Disposez des bandes de papier sulfurisé dans les cocottes et laissez dépasser de 3 cm.
6. Pour finir
   Versez dans chaque moule la préparation jusqu’à ce qu’elle atteigne la hauteur de votre papier, laissez reposer 12 heures au congélateur.