
Ingrédients / pour 6 personnes
- 16 langoustines extra fraîches
- 6 langoustines cuites
- 1/2 mangue verte
- 1/2 papaye verte
- 1cm de racine de gingembre
- 1 citron
- Sel, poivre, coriandre fraîche, huile d'olive
- 6 tranches de pain de mie
- 1 maracuja (fruit de la passion)
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique