Préparation Sauté de kangourou aux suprêmes d'orange, miel et

1. 1 Garder une orange pour faire du jus et peler la deuxième pour obtenir des suprêmes d’orange avec quelques zestes.
2. 2 Chauffer une poêle avec un peu d’huile, colorer les morceaux de viande, déglacer avec le jus d’orange, ajouter le miel et assaisonner.
3. 3 Cuire la viande légèrement rosée.
4. 4 Chauffer la polenta au micro-ondes.
5. 5 Disposer sur assiette la polenta, poser les morceaux de viande dessus, arroser de jus et parsemer de cerfeuil.
6. Pour finir
   Servir la sauce grand veneur en saucière.