Ingrédients / pour 4 personnes 4 gros œufs 25 cl de crème fraîche 150 g de champignons (girolles, mousserons, pleurotes) 30 g de persil 1 échalote Sel et poivre
Préparation Oeuf cocotte aux champignons des bois 1 Faire revenir l’échalote ciselée et les champignons dans une poêle avec le beurre 10 minutes environ. 2 Ajouter le persil ciselé, saler, poivrer. 3 Dans les mini-cocottes, placer la préparation avec les champignons et la crème fraîche, saler, poivrer. 4 Casser les œufs au-dessus placer le couvercle, laisser cuire 10 à 12 minutes au four à 180°. Pour finir Décorer avec le persil, le sel et le poivre.