Ingrédients / pour 12 personnes
- pour la pâte: 4 blancs d’œufs 50 g de chocolat de couverture fondu 125 g d'amandes moulues 125 g de noisettes moulues 10 g de cacao 250 g de sucre glace 1cuillère à café rase d'épice pour pain d'épice 50 g de chapelure graisse pour le moule et amande moulue pour saupoudrer. Pour la garniture : 4 jaunes d’œufs 120 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 500 g de crème aigre 1 sachet de pudding en poudre vanillé 200 ml de crème fraiche 6 pommes aigres douces 1 jus de citron entre autre 100 g de confiture d'abricot 12 étoiles en chocolat sucre glace