Saumon au curcuma et lait de coco

Préparation 5 mn Cuisson 15 mn Temps Total 20 mn
Saumon au curcuma et lait de coco

Ingrédients / pour 2 personnes

  • 2 pavés de saumon sans peau 1 oignon 1 gousse d'ail 1 cuillère à café de curcuma 10 cl de lait de coco 10 cl de fumet de poisson Huile d'olive Sel, poivre

Préparation Saumon au curcuma et lait de coco

  1. 1 Pelucher et hacher l'oignon et l'ail. Faire revenir sur feu doux pendant 3 minutes, dans une casserole avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajouter le curcuma, laisser cuire 30 secondes, puis verser le lait de coco et le fumet de poisson. Saler, poivrer, laisser cuire à feu très doux pendant 10 minutes.
  2. 2 Pendant ce temps, faire cuire les pavés de saumon à feu vif dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 à 2 minutes de chaque côté.
  3. Pour finir
    Servir le poisson avec la sauce.