Soupe au chou vert, carottes et lardons fumés : la recette facile

Préparation 10 mn Cuisson 25 mn Temps Total 35 mn
Soupe au chou vert, carottes et lardons fumés : la recette facile

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 1/2 chou vert 200 g de lardons fumés 1 gros oignon ou 2 petits 2 grandes carottes 1 cube de bouillon de poule

Préparation Soupe au chou vert, carottes et lardons fumés : la recette facile

  1. 1 Effeuiller le chou et faite le blanchir* *blanchir : dans une casserole ou marmite mettre une grande quantité d'eau et porter à gros bouillon, mettre ensuite les légumes.
  2. 2 Mettre les feuilles de chou pendant 3 à 4 minutes. Toujours à gros bouillon. Égoutter et mettre dans un saladier sous l'eau froide et égoutter de nouveau.
  3. 3 Avec le robot, couper en lanière le 1/2 chou et réserver.
  4. 4 Dans la marmite mettre de l'huile d'olive, le bouillon de cube et faire suer l'oignon, les lardons et les carottes, ensuite mettre le chou et faire cuire pendant 5 minutes, saler.
  5. Pour finir
    Mettre 1, 5 litre d'eau ou plus et faire cuire 10 à 15 minutes. Servir chaud.