Ingrédients / pour 4 personnes
- 2 kg de bulbes de fenouil 6 gousses d'ail rose de Lautrec 20 huîtres Marennes Oleron n° 3 1 citron 20 cl de crème fraîche épaisse 1 cube de bouillon de volaille bio 4 brins de ciboule baies roses sel bleu saphir de Perse un thermomètre de cuisson