Vapeur de carottes de couleurs aux épices et jus de persil
Préparation 25 mnCuisson 5 mnTemps Total 30 mn
Ingrédients / pour 4 personnes
700 g de carottes de couleurs Priméale
1 botte de persil plat
1 cuillère à café de graines de cumin ou anis vert
1/2 litre de bouillon de légumes
Sel et poivre du moulin
Préparation Vapeur de carottes de couleurs aux épices et jus de persil
1
Éplucher les carottes et couper en bâtonnets les carottes jaunes et orange.
Saler légèrement et cuire 5 min à la vapeur.
2
Faire chauffer le bouillon avec quelques graines d'épices et le persil.
Mixer le tout afin d'obtenir une jolie couleur verte et rectifier l'assaisonnement.
3
Dresser les carottes cuites dans une assiette creuse, verser le jus de persil bien chaud.