1 litre de jus d'oranges pressées
20 cl de jus de pommes (facultatif)
800 g de sucre en poudre
4 g d'agar-agar
1 bonne pincée de safran
3 pincées de cannelle
Préparation Gelée d'oranges au safran
1
Mettre à chauffer dans une grande casserole le litre de jus d'oranges, le jus de pommes et le sucre.
2
Dés que ce mélange est chaud, ajouter le safran, la cannelle et l'agar-agar. Bien mélanger.
3
Porter à ébullition et laisser bouillir doucement durant 15 minutes tout en remuant de temps en temps.
4
Stopper la cuisson et écumer si nécessaire.
Pour finir
Mettre en pots tout de suite : les remplir à ras bord et les retourner.
Une heure après, les remettre l'endroit, et il suffit d'attendre 24 h maximum pour déguster cette gelée !