Ingrédients / pour 6 personnes 12 médaillons de lotte 8 Fines tranches de jambon Serrano Aoste Sélection 30 g de beurre doux Quelques feuilles de sauge
Préparation Tournedos de lotte au Jambon Serrano 1 Regroupez les médaillons de lotte par deux et entourez-les. Généreusement de jambon serrano. 2 Salez à peine, poivrez à votre guise et saisissez les médaillons dans une sauteuse avec le beurre. 3 Après avoir obtenu une belle coloration, réduisez à feu doux. 4 Retournez régulièrement les tournedos. Pour finir Et cuire pendant 15 minutes environ !