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Soupe de courgettes au curry

Préparation 10 mn Cuisson 2 h Temps Total 2 h 10 mn
Soupe de courgettes au curry

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 4 courgettes longues
  • 2 pommes de terre (une grosse une petite)
  • 1 oignon
  • 2 cubes bouillon de volaille (type Kub'Or)
  • 5 portions de Vache qui rit
  • Curry

Préparation Soupe de courgettes au curry

  1. 1Éplucher les légumes et les couper en petits morceaux (pour que ca cuise plus vite et que le mixeur les mouline facilement)
  2. 2Dans un faitout, faire revenir un peu les oignons. Verser les légumes (courgettes et pommes de terre). Ajouter les 2 cubes de bouillon de volaille (attention ça colle ! Les 5 portions de Vache qui rit. Remuer le tout, que le fromage fonde un peu sur les légumes. Saler, poivrer (attention au sel les cubes le sont déjà)

  3. Pour finir

    Ajouter environ 2 litres d'eau (que ça recouvre un peu les légumes) ajouter une pointe de curry (le bout d'une cuillère à café). Attention la soupe ne doit pas être jaune ! Laisser cuire une bonne heure.