Préparation Aumônière choucroute et haddock

1. 1 Faites dessaler le haddock dans du lait, au bout d'1 heure le rincer sous l'eau froide et l'éponger, le détailler en lanières.
2. 2 Préchauffez le four th 150°C, étalez les feuilles de brick, garnir de choucroute, répartir les lanières de haddock, fermez avec un brin de ciboulette. Badigeonnez les aumônières avec du beurre fondu et enfournez pour 15 minutes environ.
3. Pour finir
   Pendant ce temps préparez la sauce : versez 20 cl de vin blanc dans une casserole, ajoutez les échalotes hachées, faites mijoter une dizaine de minutes puis incorporez la crème sel poivre curry.