Préparation Salade de sashimi de saumon

1. 1 Sortez votre pavé de saumon bien frais du réfrigérateur, ou du congélateur que vous aurez laissé 1/2 heure ce qui vous facilitera la découpe. Découpez votre pavé en tranches assez fine.
2. 2 Coupez votre tomate, vos champignons, le demi avocat. Sortez votre salade mâche betterave.
3. 3 Préparez votre sauce dans un petit bol, mettez l'huile d'olive, la sauce soja sucrée, 1 filet de citron, sel, poivre, réservez.
4. 4 Disposez votre salade dans une assiette au centre, ajoutez votre saumon, la tomate, les champignons, l'avocat, un peu d'aneth, d'estragon et ciboulette.
5. 5 Au moment de servir, mettre votre sauce d’assaisonnement sur vos assiettes,
6. Pour finir
   Et voilà c'est prêt... Bon appétit.