1 pâte sablée
20 g de fleur d’hibiscus séchées
100 ml d’eau
125 ml de jus de citron
150 g de sucre
125 ml de crème liquide entière
2 cuillères à soupes bombées de maïzena
2 œufs
Préparation Tarte Citron Hibiscus
1
Étaler la pâte sablée et foncer un moule. Piquer la pâte avec une fourchette et faire cuire à blanc 20 minutes à 180°c.
2
Faire infuser les fleurs d’hibiscus dans l’eau chaude jusqu'à refroidissement. Filtrer.
3
Ajouter le jus de citron, le sucre, la crème puis la maïzena. Faire épaissir sur feu doux. Hors feu, ajouter les œufs préalablement battus.
Pour finir
Verser sur la pâte et attendre le complet refroidissement.