Ingrédients / pour 4 personnes
- 800 g de filets (épais) de saumon sans peau 15 cl de vin blanc 15 cl de crème épaisse 30 g de farine 2 gousses de vanille 1 oignon 1 carotte 1 branche de céleri 1 bouquet garni 1 clou de girofle 1 jaune d’œuf Sel, poivre