Carpaccio de canard

Préparation 5 mn Temps Total 5 mn
Carpaccio de canard

Ingrédients / pour 3 personnes

  • Magret séché, maison ou acheté Parmesan Huile de truffe Câpre Poivre

Préparation Carpaccio de canard

  1. Pour finir
    Si vous utiliser un magret maison, le trancher finement. Déposer les tranches en rosace dans l'assiette de service. Arroser d'un filet d'huile de truffe, parsemer de câpres et de copeaux de parmesan. J'ai servi à température avec une salade, mais pour noël il partagera l'assiette avec le foie gras.