1 pâte sablée ou brisée
3 œufs
30g de beurre
130g de sucre
2 citrons non traités
130g de cerneaux de noix
Préparation tarte noix-citron
1
Préchauffer le four th. 6 (180°c) casser les noix, garder une dizaine de cerneaux intacts pour la décoration et broyer le reste en poudre assez grossière ; laver les citrons, prélever et râper les zestes et presser le jus ; étaler la pâte dans un moule à tarte, la piquer en plusieurs endroits avec la pointe d'un couteau.
2
Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux, incorporer le beurre fondu, puis les noix broyées, les zestes et le jus des citrons ; bien mélanger et verser sur le fond de pâte.
Pour finir
Enfourner pour 30 minutes, la surface doit dorer ; à la sortie du four, répartir les cerneaux de noix sur le dessus de la tarte puis laisser refroidir.