Ingrédients / pour 6 personnes
- La pâte : 210 g de beurre 70 g de fructose (ou, à défaut, du sucre) 210 g de chocolat noir à 70% fondu 8 jaunes et 8 blancs d’œufs 100 g d’amandes en poudre 100 g de farine de châtaigne Une gousse de vanille (coupé en 2 et grattez l'intérieur) Le glaçage : 150 g de chocolat fondu 110 ml d’eau 60 g de fructose 50 g de crème liquide 20 gouttes de citron 1 petit pot de confiture d’abricot de très bonne qualité ¼ l de crème liquide (fraîche)