1 kg de potiron
1 oignon
1 pomme de terre
Du gingembre frais
Sel
Une noix de beurre
1 cuillère à soupe d'huile
de la crème liquide
Préparation Velouté de potiron au gingembre frais
Pour finir
Émincez l'oignon et le faites revenir avec le gingembre frais dans la noisette de beurre et l'huile.
Rajoutez le potiron et la pomme de terre coupés en dés, salez.
Lorsque le tout prend une couleur dorée, couvrez avec de l'eau et laissez cuire 25 minutes environ.
Mixez le tout, et rajoutez de la crème liquide.
Remettre sur le feu quelques secondes.
Retirez, décorez comme sur la photo et savourez.