Ingrédients / pour 4 personnes
- 1 kg de pommes de terre (poids après épluchage)
- 530 ml de lait demi écrémé
- 70 ml d'huile d'olive
- 20 cl de crème fraiche légère semi-épaisse
- 30 g de beurre
- 3 gousses d'ail hachées ou 3 pincées d'ail semoule
- 1 oignon émincé
- 1 cuillère à café de muscade
- 4 pincées de gros sel
- 3 petites pincées de poivre noir concassé + 3 tours de moulin 5 baies
- Ciboulette ciselée