180 g de farine
225 g de beurre (200 g pour moi)
170 g de sucre
3 oeufs
1 citron
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
Préparation Quatre-quarts au citron façon Nigella
Pour finir
Mélanger le beurre mou avec le sucre et y ajouter le zeste du citron.
Incorporer les œufs puis ajouter progressivement la farine tamisée avec la levure chimique.
Ajouter le jus de citron.
Verser la pâte dans un moule beurré et fariné de taille moyenne.
Saupoudrer la pâte de sucre vanillé avant d'enfourner à 180°c pendant 45 minutes environ.
Laisser tiédir sur une grille avant de démouler.