Préparation Galette des rois au chocolat et à l'amande

1. 1 Préchauffer le four à 220°c. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Ajouter le sucre et mélanger soigneusement. Fouetter les deux œufs entiers et le sucre et mélanger, ajouter ensuite la préparation au chocolat puis la poudre d’amandes. Bien mélanger de nouveau. Étaler une pâte feuilletée sur le silpat (ou une feuille de papier cuisson). Verser la préparation au centre de la pâte et répartissez la de façon régulière à 3cm des bords. Ne pas oublier la fève !... Badigeonner de jaune d’oeuf le tour de la pâte et déposer le deuxième disque. Presser les bords et fixer les avec le dos d’une fourchette pour bien les maintenir en place de façon à ce que la garniture ne s’échappe pas à la cuisson. Avec le jaune restant, badigeonnez le dessus et les bords de la galette au pinceau.
2. Pour finir
   Dessinez des croisillons, ou des demi cercles en partant du milieu sur le dessus et enfournez pour 30 minutes dans la four préchauffé à 220°C.