Préparation Tartiflette aux 3 fromages

1. 1 Peler les patates et les faire cuire dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient cuites mais encore un peu fermes. Réserver.
2. 2 Pendant ce temps, couper les oignons en petits dés. Dans une poêle, faire revenir les lardons et une fois qu'ils ont un peu perdu leur gras, rajouter les oignons (cela évite de rajouter de la matière grasse) lorsque les oignons sont légèrement colorés, arrêter le feu et réserver.
3. 3 Une fois les patates cuites, les couper en rondelles et les disposer dans un grand plat à gratin en lit au fond. Couvrir de tranches de brie et poivrer légèrement puis répartir la moitié du mélange lardons oignons. Couvrir ensuite d'un autre lit de patates puis couvrir de coulommiers, poivrer et mettre l'autre moitié du mélange lardons oignons. Couvrir encore d'un lit de patates et finir avec le fromage à tartiflette ou le reblochon.
4. Pour finir
   Mettre au four à 180°C pendant 30 minutes en surveillant de temps en temps (selon la puissance des fours) 5 minutes avant la fin de la cuisson, mettre en grill pour que le fromage du dessus gratine bien.