600 g de crème fraîche épaisse
2 grosses pincées de sel
Préparation Beurre maison
1
Versez la crème et le sel dans le bol de votre mixeur.
Mixez à vitesse très rapide pendant 10 à 15 minutes (selon la qualité de la crème utilisée). Normalement, vous devriez observer la formation d'une pâte jaune et d'un petit lait.
2
Disposez un linge propre dans une passoire et vider le contenu de votre blender.
3
Fermez votre linge en pressant fortement le beurre de manière à en extraire tout le petit lait restant. Recommencez cette opération 2 ou 3 fois pour bien tasser la matière grasse.
Pour finir
Déposez le "beurre" pressé un plat adapté, filmez-le et mettez au frais pour 12 heures.