
Ingrédients / pour 4 personnes
- 200 g de carottes
- 25 cl de lait
- 25 cl de crème liquide
- 3 œufs
- 3 jaunes d’œuf
- 4 bâtons de citronnelle
- 20 g de gingembre
- 1/2 botte de coriandre
- 30 gambas décortiquées
- 1 trait d’huile d’olive
- 20 g de beurre doux
- 50 g de chapelure de pain de mie
- Sel, poivre