Ingrédients / pour 4 personnes
- Pour l’appareil à clafoutis : 1 œuf 2 jaunes d’œufs 20 cl de lait entier 20 cl de crème liquide 40 g de Maïzena 3 filets d’anchois à l’huile 50 g de parmesan en poudre Sel, poivre Pour la garniture du clafoutis : 150 g de tomates cerise 10 à 20 g de tomates séchées à l’huile 200 g de mozzarella en petites billes 50 g de pignons de pin 20 feuilles de basilic 50 g d’olives noires dénoyautées Pour le moule (diamètre 25 cm) : 20 g de beurre doux 50 g de chapelure de pain de mie