Ingrédients / pour 6 personnes
- Bouillon :
- 1 poule
- 6 pommes de terre
- 6 carottes
- 4 navets
- 4 poireaux
- 2 branches de céleri
- 1 oignon
- 3 clous de girofle
- 1 bouquet garni (thym et laurier)
- riz
- sel, poivre
- Sauce :
- 25 g de beurre
- 25 g de farine
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 jaune d’œuf