Ingrédients / pour 8 personnes
- Sablé breton : 110 g de beurre 150 g de farine 100 g de sucre 1 g de levure 1 pincée de sel 2 jaunes d’oeufs 1 zeste de citron Appareil au citron : 6 jus de citron 4 œufs entiers 120 g de beurre 200 g de sucre 1 cuillère à soupe de crème fraîche Meringue italienne : 4 blancs d’oeufs 250 g de sucre