Ingrédients / pour 4 personnes Beurre doux : 30 g Farine : 20 g Bouillon de boeuf : 40 cl Vinaigre de vin : 1 c à s Poivre mignonette : 2 c à c Sel
Préparation Sauce au poivre : la meilleure recette 1 Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux puis jetez-y d’un seul coup la farine. Mélangez pendant 2 à 3 minutes, sans laisser colorer. 2 Versez le bouillon chaud petit à petit puis le vinaigre et 1 cuillerée à café de poivre mignonette. 3 Laissez épaissir à feu doux. Pour finir Salez et saupoudrez du reste de poivre.