Recette de Gaufres croustillantes sans beurre et sans repos

Ingrédients / pour 8 personnes

1 Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Dans un saladier, mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre vanillé. Ajouter la farine, la maïzena, la levure et la pincée de sel. Ajouter enfin progressivement le lait, la crème, l'eau gazeuse et le rhum, en mélangeant bien.
2 Monter les blancs d’œufs en neige, et les incorporer avec précaution à la préparation précédente.
3 Faire chauffer le gaufrier, et répartir la pâte sur les plaques bien chaudes.
Pour finir
Servir tiède accompagné de sucre glace, de chantilly, de nutella, de confiture, etc...