Ingrédients / pour 1 personnes
- Farce: 50 g de porc ½ gousse d’ail ¼ échalote sel,poivre ½ cuillère à café de Nuoc Mam 2 champignons noirs préalablement trempés dans de l'eau tiède pendant 30-45 min et lavés ¼ d'oignon émincé Huile d'olive 2 cuillère à soupe de Nuoc mam eau tiède 2 cuillères à café de jus de citron ½ cuillère à café de sucre 1 petit morceau de piment ou poivron 6 tranches fines de pâté de porc Aromates 10 g de soja blanchi Echalotes frites 180 ml d'eau tiède limite chaude (attention non bouillante) 100 g de farine spéciale banh cuon ( ou 50g de farine de riz et 50 g de farine de tapioca) 1 feuille d'aluminium