1
Mélanger la farine, le sucre, 1 cuillère à soupe de chocolat en poudre, le sel, les oeufs, et le lait en remuant (réserver au frais 30mn)
2
Éplucher la poire et la couper en petits dés.
3
Faire chauffer 5 g de beurre dans une casserole, et ajouter les dés de poires pour les faire dorer puis ajouter les pignons, réserver.
4
Dans un saladier bien froid, battez la crème liquide pour en faire une chantilly et ajouter la cuillère à soupe de chocolat en poudre (réserver au frais)