Ingrédients / pour 4 personnes Lait de coco : 400 ml lait concentré non sucré : 200 ml Sucre : 100 g Gélatine : 3 feuille Vanille en poudre : 1 pincée Noix de coco râpée
Préparation Blanc manger coco 1 Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. 2 Porter à ébullition le lait de coco, le lait concentré et le sucre en poudre. 3 Ajouter ensuite la gélatine essorée et la vanille en poudre. 4 Verser dans des ramequins ou des petits moule en silicones. Laisser refroidir à température ambiante puis placer au frais au moins 4h. 5 Démouler. Pour finir Servir avec du caramel liquide ou un coulis de fruits (mangue, passion ou framboises). Saupoudrer de coco rappée.