Ingrédients / pour 4 personnes
- Environ 700 g de veau coupés en 8 morceaux (épaule, tendron...) 700 g de carottes 1 gros oignon 1 belle gousse d’ail 30 g de beurre 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe bombées de fond de veau en poudre 25 cl de vin blanc 25 cl d’eau 1 cuillère à café de romarin frais ou séché 10 cl de crème fraîche liquide