Ingrédients / pour 4 personnes
- 1 belle pintade quelques gousses d'ail 3 oranges à jus 1 filet d'huile 2 échalotes sel et poivre un verre de mandarine napoléon olives fourrées aux amandes 1 grande branche de romarin frais 1 cuillère à café de paprika Confiture d'oignon : 3 gros oignons 2 cuillères à soupe de confiture d'orange ou agrumes 1 cuillère à soupe de beurre