Préparation Mousse choco-praliné légère

1. 1 Préparation. Faire fondre les deux types de chocolat ensemble tout simplement dans une casserole à feux doux. Si la consistance est trop épaisse ne pas hésiter à y rajouter un peu de lait ou de crème fraîche liquide. Rajoutez les 3 jaunes d’œufs et battre énergiquement au fouet. Réservez.
2. 2 Dans un saladier montez les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel. Les ajouter délicatement à la première préparation.
3. 3 Versez dans un saladier moyen ou dans des ramequins et placez au frigo pour minimum 4h.
4. Pour finir
   La recette marche très bien uniquement avec du chocolat noir.