Ingrédients / pour 10 personnes
- Pour une dizaine de brioches suisses, il vous faudra pour la pâte briochée : 250 g de farine de type 45 30 g de sucre 1 cuillère à café de sel 10 g de levure fraîche 3 œufs 165 g de beurre à T° ambiante 10 cl de lait tiède Pour la crème pâtissière, il vous faudra : 600 ml de lait 1 gousse de vanille 2 oeufs entiers 2 jaunes d'oeufs 4 cuillères à soupe de maïzena 2 cuillères à soupe de farine 120 g de sucre Pour le badigeonnage, il vous faut : 2 jaunes d'oeufs Un petit peu de lait