Ingrédients / pour 8 personnes
- Pour un cheesecake de 28 cm de diamètre Pour la base : 200 g de sablés sans gluten (pour moi des petits beurres ) 50 g de beurre fondu Pour la crème : 700 g de philadelphia 300 g de ricotta 4 œufs 80 g de sucre 3 bananes écrasées à la fourchette Pour la sauce caramel au beurre salé : (faite fois deux, une pour le cheesecake, l'autre pour le nappage) 80 g de sucre en poudre 10 cl de crème liquide 40 g de beurre demi-sel 1 cuillère à café de fleur de sel (que je n'ai pas mis )